二○○八年中國致命性食安事件層出不窮，迫使當地食品業必須升級，並導致其對海外同業的併購風潮；這些經過外商加持的食品加工業者，現已更具競爭力。

民以食為天，但中國的食安問題卻是無法無天；吃死人的案例，時有所聞。而如此的情形，也讓當地消費者對於本土的食品加工業者充滿戒心，並寧可多花一些錢，去購買進口產品；不然就是趁著出國旅遊搶購奶粉等商品。

隨著所得的提升，中國的消費者對於食安問題也愈來愈重視。而如此的情況，也迫使了中國一些具規模的食品加工業者，營運必須改弦更張，以抓住消費者的胃、挽回其偏離的心。其做法不外乎併購外國同業，抑或模仿其經營模式等，以提升自己的形象（並藉此提高產品售價）。

自從二○○九年以來，中國食品加工業者至今已經宣布了大大小小總計八○個以上的海外併購案（即平均每年接近了十個併購案），累計總值則為一二○億美元。

陸食品業最大併購案

其中，又以二○一三年萬洲國際公司（WH Group Ltd.；股票代號：288 HK Equity）以六九．五億美元（即相當於二一○○億台幣）的代價，買下當時為全世界最大的冷凍豬肉生產商─美國的史密斯菲爾德食品公司（Smithfield FoodsInc.；全美國有近三○家的加工廠），並因此創下了中國食品加工業界史上規模最大的併購案，最受到矚目。

中國食品加工的市場日益龐大，目前已屆二二六○億美元的規模。另外，目前全世界有一半的豬肉，就全由中國一地消費掉；當地平均每人豬肉的年消費量，也已經攀升至三九．四公斤的水平。而隨著當地所得不斷的提升，其對肉類的消費需求自然也愈來愈龐大，並導致供不應求的情況與日俱增；去年，美國進口至中國與香港的豬肉總數量，就再增長了六一％。

在這樣的情勢之下，四年前，萬洲國際買下史密斯菲爾德食品公司，如今看來，顯然就是明智之舉了；目前史密斯菲爾德的肉類食品在中國市場的售價，比萬洲國際自身所賣的，還要高出至少兩成。而一四年八月初，其又在香港上市後股價能漲能跌，表現甚為活潑；今年以來，股價再漲十七％以上；而六月十四日盤中，更以七．六五港元再刷新歷史最高紀錄。

前進海外更具競爭力

美式的肉類食品，在中國市場真的很吃得開，因為當地的消費者相信，在安檢上較為嚴格。然而，到目前為止，中國並未開放諸如：香腸、火腿及培根等加工肉品的進口。因此，為了滿足市場的需求，在二○一五年，萬洲國際又在鄭州開設一家美式的食品加工廠；並預估到了二○一八年其每年所生產的美式加工肉品，將可達到三萬公噸的水平。

不過，論及近幾年來中國併購最為積極、頻繁的公司，就非諸如國營企業的光明食品集團（Bright Food Group Co.）等莫屬了。二○一五年該集團也以二一．六億美元的代價，買下了以色列的乳品業者Tnuva Food Industries Ltd.。此外，光明食品集團的相關企業也分別購買了紐西蘭的新萊特乳業公司（Synlait Milk Ltd.），以及澳大利亞的一家食品加工業者Manassen Foods Australia Pty.。

另外，今年五月間內蒙古伊利實業集團（Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.：600887 CH Equity）則以八億五千萬美元，購得了達能公司（Danone SA）的Stonyfield的品牌。

二○○八年，中國致命性的食安事件層出不窮，全國譁然，迫使當地的食品業必須拚升級，並導致其對海外同業併購的活動蔚為風潮。如今看來，可說是因禍得福；因為這些經過外商（技術）加持的中國食品加工業者，非但規模變得更大；而且，現在海外市場也更具競爭力。